Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0

fullsizerender

Namn: Emma Karp Lundström
Titel: Konstnär

Hej Emma! Hur är din relation till Äppelmarknaden?
Min pappa skapade den första tavlan 1968 och jag skapade min första Äppeltavla år 2000.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
Jag har varit med sedan jag var liten och följde pappas arbete från början och har varit med om utvecklingen från 300 till 3000 besökare som nu är 24 000 under marknadshelgen. Uppmärksamheten för marknaden och tavlan är större idag.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Tavlan är en del av en helhet, jag får frågan var år om jag vill skapa tavlan. Självklart tackar jag ja, det är en spännande utmaning att förvalta äppelbilderna och att försöka utveckla bildspråket. Jag har en tioårig utbildning i just bildkonst och ser äpplena som en utvidgad palett. Emmas pappa lämnade på topp i sin karriär när han var 75 år gammal.

Tavlan är ett beställningsverk av äppelodlarna. Jag föreslår olika motiv som kopplar till odlarna och äpplet. Nu i senare tid finns det olika teman som styr hur tavlan arbetas fram.

Skapandeprocessen för Äppeltavlan:

  1. Beslut på slutskiss i april/mars.
  2. Skapar skissen på 108 kvadratmeter under en dag kring midsommar.
  3. Under sommaren slås 70 000 spik in i tavlan av olika volontärer.
  4. Helgen innan den byggs i hamnen sätts den upp den på stora ställningen i hamnen.
  5. Emma har 9 medhjälpare som hjälper henne att arbeta ut äpplena på tavlan – Emma vägleder dem hela tiden. Det tar 5 arbetsdagar att göra bilden.
  6. På fredagen innan marknaden är tavlan helt klar och under lördagen så avtäcks tavlan under invigningen.

 

Hur har tavlan förändrats under de gånga åren?
Det går en tydlig trend i frukten – för 30 år sedan hade pappa 15 till 20 sorter att välja på när han skapade tavlan. Kring år 2000 gick det till bara röda och gröna äpplen. Det går att se på tavlorna hur trenden har skiftat. Idag är mångfalden tillbaka och vi har massa olika sorter i tavlan.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:
Fördjupningen i äpplet. Guld värt – stannar och reflekterar över äpplet.

  1. Roligt med invigningen – musiker som marscherar ner genom byn och att få höra suset i publiken när skynket går ner under invigningen.
  2. Spännande med kunskapstältet – kunskapen om äpplet.
  3. Mycket god mat.

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?
Kom utan föreställningar, kom blank, nyfiken och ha gott om tid. Bra artister.

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
Äpplet i detta fall förenar kultur och näringsliv, det tycker jag om.

 

Förra årets Äppeltavla “Med hjärtat i handen” skapad av Emma Karp Lundström. 

appeltavlan2015

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0

kristina-levinsson-kiviks-musteri

Namn: Kristina Levinsson

Titel: Varumärkesansvarig Kiviks Musteri

Hur är din relation till Äppelmarknaden?
Jag har arbetat i Äppelmarknadskommittén i 25 år, en resa från en liten, liten marknad till vad det är idag.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
Min första marknad var som besökare något av de första åren marknaden arrangerades. På den tiden var marknaden på torget i Kivik. Idag har marknaden ett helt annat utseende och upplägg, till det bättre hoppas jag.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Det svenska äpplet stod i fokus från första året och så är det fortfarande. Näringen har, upplever jag, fått ett uppsving och intresset för svenska äpplen har ökat.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:

  1. Äppeltavlan, den är helt fantastisk.
  2. Naturligtvis Äpplet i olika sammanhang – kan bli många fler.
  3. Utställningstältet – så mycket kunskap och lärdom om det svenska äpplet.

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren
Marknaden är en manifestation för det svenska äpplet. Folkfest. Trångt. Glädje. Äpple, äpple och åter äpple!

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
En råvara som är starkt förankrad i vår bygd. Den viktigaste råvaran för oss på Kiviks Musteri. Mångfald och stort smakutbud. Råvara för många produkter. Upplevelse både för ögat och gommen.

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0

6I9A2897

Namn: Lars-Olof Börjesson

Titel: Ordförande för Äppelmarknaden

Relation till Äppelmarknaden:
Yrkesmässig under 20 år som VD för Äppelriket och aktiv inom Äppelmarknadskommittén, sedan 2014 pensionär och sedan i år ordförande i Äppelmarknadskommittén.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
1994 började jag arbeta på Äppelriket och kom då automatiskt i kontakt med Äppelmarknaden. Det som har förändrats under de åren jag varit med är först och främst att Äppelmarknaden idag har blivit en motor för turismen på Österlen från mitten av september till mitten av oktober. Det är många som kommer långväga ifrån före, under och eftermarknaden.  Sedan har även den kunskap som Äppelmarknadskommittén byggt upp under många år, inneburit en höjning av standarden på marknaden.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Äppelmarknaden har blivit ett av fruktodlingens viktigaste PR instrument och eftersom mitt hjärta glöder för det svenska äpplet och svensk fruktodling är jag med så länge de vill ha mig med.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:

  1. Äppeltavlan ett oerhört bra arbete varje år av Emma och hennes kollegor.
  2. Utställningstältet som växer i år och skall innehålla mer kunskap.
  3. Atmosfären under marknadsdagarna, en stor familjefest.

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?
Åk till äppelmarknaden och testa vilken svensk äppelsort du gillar bäst, beundra den fantastiska äppeltavlan och utställningen, lyssna på bra artister, ta med barnen och besök barnens aktivitets Ö. Ät en god måltid och testa flera olika äppelmuster i musteritältet. Handla hos alla duktiga hantverkare och utställare som finns på marknaden under dessa två dagar.

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?                                
Den unika smaken av syra och sötma, finns bara i svenska Äpplen. Svensk fruktodling skapar arbetstillfällen i Sverige och den svenska konsumenten vill ha svenska äpplen.

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0

DSC_0094

Namn: Sandra Hansson

Titel: Produktionsadministratör på Äppelriket

Hej Sandra, hur är din relation till Äppelmarknaden?
Hej! Jag ordnar med lite allt möjligt kring Äppelmarknaden. Allt från att förse försäljningen under äppelmarknaden med äpplen till att fixa småsaker till odlarna.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
2009 besökte jag äppelmarknaden för första gången. Den har utvecklats till det positiva, det är mycket folk och god stämning. Det har även blivit bättre och mer erkända artister som gör det extra roligt att besöka marknaden.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Jag själv kan inte närvara på äppelmarknaden då vi har försäljning av äpple på Äppelriket där jag jobbar. Det är viktigt att lyfta fram det svenska äpplet och alla odlare som lägger ner mycket tid och engagemang för att få fram den bästa frukten.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:

  1. Äppeltavlan
  2. Artisterna
  3. Andrarums äppelburgare

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?
Ett trevligt arrangemang med fina artister och mycket folk, god stämning, mycket att titta och smaka på. Var ute i god tid då det är många som anländer samtidigt och ta med kontanter.

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
Det svenska äpplet har gett mig ett spännande och roligt jobb på Äppelriket. Jag får se utvecklingen av svenska äpplen framöver, och intresset för svenska äpplen ökar hela tiden både att odla och att köpa, det tycker jag är fantastiskt.

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0

DSC_2259

Namn: Anna Nilsson
Titel: Kvalitetsassistent på Äppelriket

Hej Anna, hur är din relation till Äppelmarknaden?
Jag är anställd på Äppelriket Österlen Ekonomisk Förening. Jag är bland annat med vid val av äpplen till Äppeltavlan, ett otroligt roligt uppdrag.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
Inom mitt nuvarande arbete har jag deltagit i Äppelmarknaden sedan 2014, så det har inte skett några större förändringar under dessa år.

På det privata planet var min första egentliga kontakt med marknaden 2001 då jag var Äppeldrottning som det hette. Den största skillnaden sedan den tiden upplever jag nog är att besöksantalet ökat och att evenemanget numera lockar till sig ”större” artister. Men den mysiga, genuina känslan finns ändå kvar.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Eftersom jag jobbar med svensk frukt året runt känns det både kul och viktigt med ett evenemang som hyllar det svenska äpplet och ger det den uppmärksamhet det förtjänar. Tycker det är jättetrevligt att diskutera sorter och smaker med besökarna.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:
1. Det vackra läget i Kiviks hamn.
2. Äppeltavlan och utställningstältet.
3. Andrarums IF:s äppelhamburgare.

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?
Liten, mysig (och folktät) marknad med bra utbud av hantverk och mat. Familjärt med bra mix av artister. Perfekt för den som vill lära sig mer om svenska äpplen och kanske även få sina egna äpplen från trädgården sortbestämda.

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
Jag känner starkt för närproducerad mat och vill gärna se att en större andel av de äpplen som äts i Sverige är odlade i landet. Dessutom har svenska äpplen en alldeles speciell smak och textur som jag verkligen uppskattar. Genom mitt arbete är jag i kontakt med äpplen dagligen och det tröttnar jag aldrig på!

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0

Helena Rimfors

Namn: Helena Rimfors
Titel: Fruktodlare, guide och kock.

Relation till Äppelmarknaden?
Styrelseledamot i Äppelmarknaden samt i arbetskommittén.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
Första gången jag var på Äppelmarknaden var det marknadens premiär, alltså 28 år sedan och jag var tio år.

Den största förändringen genom åren får jag nog säga är besökarantalet och att marknaden flyttade från torget i Kivik ner till hamnen där den än idag utspelar sig.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Äppelmarknaden är viktig för mig för då den så dekadent låter oss frossa i en frukt jag brinner så helhjärtat för. Det är även en helg då primärproducenterna får tillfälle att möta sin slutkonsument utan dagligvaruhandelns filter. Det är viktigt för mig att vara aktiv på Äppelmarknaden för att kunna ge besökaren en unik upplevelse så att vårat syfte, att marknadsföra det svenska äpplet blir så lyckad som möjligt.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:
1. Äppeltavlan så klart, den är fantastisk.
2. Äppelutställartältet med sin oerhört vackra utställning och äppelkunskapsdel man kan fördjupa sig i.
3. En solklar favorit är upp och nedmonteringen av stånd och tält tillsammans med andra fruktodlare från trakten. Att det har blivit en favorit är för att dessa goa gamla odlargubbar har humor i klass med Anders Jansson eller Henrik Dorsin, så det blir rena underhållningen.

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?
Mitt tips till besökaren är att i lugn och ro smaka sig igenom alla sorters äpplen som erbjuds. Ett hett tips är att ta tillfället att prata med fruktodlarna som står och säljer sin frukt på marknaden. Fråga dem om råd, tips och kanske ett och annat favorit recept. Ja, allt du vill veta om äpple helt enkelt! Man ska heller inte missa mustvandringen i musttältet, där kan du smaka dig igenom stora som små mustföretagares olika sorters äppelmust under ett och samma tält.

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
Det svenska äpplet står för så mycket mer än en god frukt! Det står för livskraftig landsbygd med många arbetstillfällen. Det står för biologisk mångfald, då det sättet vi odlar frukt i Sverige förpliktar till mycket god miljöhänsyn. Det står för stolthet att vi i Sverige producerar exceptionell råvara och den stoltheten vill jag föra vidare ut till folket.

Dessutom har jag det i blodet, i generationer är det äpplet som varit försörjningen där jag bor på Källagården.

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0
 Foto: Andreas Hillergren / Skånska Dagbladet
Foto: Andreas Hillergren / Skånska Dagbladet

 

Namn: Erika Tufvesson
Titel: Fruktodlare

Hej Erika, Vad är din relation till Äppelmarknaden?
Närvarar som odlare.

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
Minns inte men skulle inte vara förvånad om jag besökt Äppelmarknaden sen den startade på 80-talet. Då fanns Äppelmarknaden på en annan plats i Kivik och dessutom i betydligt mindre skala.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
Äppelmarknaden är ett fantastiskt forum för mig och de andra odlarna att nå ut till konsumenten med all vår kunskap om svensk frukt. Äpple som päron.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:
1. Provsmakningen, så många människor som jag träffat där som jag kunnat vägleda i vilken sort som passar just deras smak. Det finns så många olika sorters äpplen och päron och ingen av dem smakar likadant!
2. Helhetsupplevelsen. Att så många människor hittar till Kivik just dessa två dagar och som är genuint intresserade av det jag gör jag varje dag. Odlar äpplen!
3. Utställningstältet. Varje år byggs det upp en utställning kring äpplet i ett stort tält, denna utställning är något alldeles extra!

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?    Marknaden passar såväl gammal som ung. Det finns något för alla där. Den är familjär och känns hemtrevlig trots sitt stora antal besökare. Ett tips är att ta en runda i utställningstältet, den utställningen är helt magisk!

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
Det svenska äpplet och päronet symboliserar framtiden för mig. Jag är 4:e generationen odlare på gården och skulle inte kunna tänka mig ett bättre jobb. Svensk frukt är för mig ett levebröd och som dessutom blivit modernt igen! Det är coolt att äta svensk frukt! Svensk frukt symboliserar hållbarhet och en levande landsbygd.

 

 

 

Möt personerna bakom Äppelmarknaden 2016

posted in: Intervjuer | 0


profilbild Henrik

Namn: Henrik Stridh
Titel: VD Äppelriket

Hej Henrik, vad är din relation till Äppelmarknaden?
Jag har varit engagerad i Äppelmarknaden sedan jag började arbeta på Kiviks Musteri 2003. Tror att jag varit med i kommitteen de senaste 8 åren i någon form…

När var din första Äppelmarknad, och hur kan du se att Äppelmarknaden har förändrats sedan du deltog för första gången?
Kommer inte riktigt ihåg första marknaden, men det som har ändrats mest är eftermarknaden skulle jag säga. Det kommer lika mycket besökare på eftermarknaden som under marknadsdagarna.

Varför är Äppelmarknaden viktig för dig och varför väljer du att vara närvarande på marknaden?
För mig personligen är det en supertrevlig helg med mycket umgänge, arbete och hela familjen kommer hit och ser vad jag gör på mitt jobb.

För Äppelriket är det den enskilt största marknadsaktiviteten under året och ur marknadshänseende även den viktigaste! Vi passar på att bjuda hit kunder och leverantörer och visa upp oss när det är som finast i odlingen. Frukten dignar på träden och det är svårt att låta bli frestelsen.

Nämn dina tre favoriter på Äppelmarknaden:
1. Provsmakning av alla äppelsorter.
2. Äppeltavlan.
3. Atmosfären runt marknaden.

Till någon som aldrig har varit på Äppelmarknaden, hur skulle du beskriva marknaden och vilket tips skulle du vilja ge till besökaren?
Njut av alla dofter och smaker! Åk inte dit om du är stressad utan ta dagen som den kommer. Gör ett stopp vid någon gårdsförsäljning, passa på att fika i något mysigt café och prova allt som det bjuds på!

Varför är det svenska äpplet viktigt för dig?
Äpplet är så speciellt på många sätt. Dels är det förknippat med många minnen när vi som pågar åt från mormors träd långt innan frukterna var mogna.

Idag ser jag kanske på det ur ett annat perspektiv och jag kan ju citera en besökare som jag hade här på Äppelriket häromdagen: -” Oj, vad mycket jobb det ligger bakom ett äpple innan det finns i butiken”. Varje äpple har sin story och bakom varje äppelbinge står en stolt odlare. Som odlare lever man 365 dagar om året med sin odling och det är en häftig känsla att träffa en odlare mitt i skörd när man ser hur stolt han/hon är efter att jobbat en hel säsong med att få fram den bästa kvalitén!

Jag tycker även att det är viktigt att framhäva de stora skillnaderna mellan svenskodlade äpplen och äpplen med utländsk härkomst. Skalet är tunnare, aromen tydligare och balansen mellan syra och sötma annorlunda. Det ger en mångfald och i mitt tycke är svenska äpple mycket godare än många av de utländska sorterna!